[台北食記] 台北信義商圈的牛肉味道

位於信義商圈新光三越A9館8樓的老乾杯，是老乾杯系列的第二間分店，以提供澳洲頂級和牛為主要特色，擁有和式及半開放式兩種座位。老乾杯選用玉米及麥為主的穀物飼養的牛肉，再用攝氏0－2度保存，而非冷凍再解凍，所以牛肉味道得以保存。

因為已有心水，所以我們放棄套餐改為單點。乾杯自家製泡菜，味道酸酸辣辣恰到好處，配燒肉一流。炙燒鹽蔥香牛舌 ，上面的油蔥有帶點蘿蔔泥，燒至牛舌微微焦香再卷起來吃特別好吃。上等豬五花豬肉味香濃。跟住腿三角、牛五花、特選羽下肉一起上來，羽下肉嫩滑，牛五花有脂香，腿三角則是肉味最重的，每一件放入口都會「嘩」一聲的感動。

最後來個雞釜飯，選用雞腿肉，加入高湯炊煮，特別入味。上菜時附上高湯、脆米、紫菜及蔥花，先吃上面的飯及雞腿肉，下面的飯可放入高湯及其他材料做泡飯，一飯兩吃都很美味喔。